地址：中国浙江宁波市江北区风华路818号 邮编：315211 电话：+86-574-87600674
版权所有 © 博彩平台推荐-博彩导航
技术支持：宁波甬讯通信息科技有限公司
|
|
个人简介
张婞，主要研究方向为生物活性蛋白与分子营养、天然产物化学分析、农产品精深加工研究，主要包括优质替代蛋白提取及其关键组分的制备及功能探究、天然多酚黄酮类化合物的提取、分析及综合利用。在国内外核心期刊发表论文数篇。
学习和工作经历
2012-2016 四川农业大学，学士
2016-2023 华中农业大学，硕士，博士
2021-2022 哥本哈根大学，联合培养博士
2023-至今 宁波大学新药技术研究院，助理研究员
近年发表的主要论文
1. Zhang X, He H, Xiang J, Yin H, Hou T*. Selenium-containing soybean antioxidant peptides: Preparation and comprehensive comparison of different selenium supplements[J]. Food Chemistry, 2021, 358: 129888.
2. Zhang X, Jia L, He H, Yin H, Ming J, Hou T*, Xiang J*. Modulation of oxidative stress and gut microbiota by selenium-containing peptides from Cardamine enshiensis and structural-based characterization[J]. Food Chemistry, 2022, 395: 133547.
3. Zhang X, He H, Xiang J, Yin H, Hou T*. Selenium-containing proteins/peptides from plants: A review on the structures and functions[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68(51): 15061-15073.
4. Zhang X, He H, Hou T*. Molecular mechanisms of selenium-biofortified soybean protein and polyphenol conjugates in protecting mouse skin damaged by UV-B[J]. Food &Function, 2020, 11(4): 3563-3573.
5. Zhang X, He H, Xiang J, Hou T*. Screening and bioavailability evaluation of anti-oxidative selenium-containing peptides from soybeans based on specific structures[J]. Food & Function, 2022, 13(9): 5252-5261.
6. Zhang X1, Shi W1, He H, Cao R, Hou T*. Hypolipidemic effects and mechanisms of Val-Phe-Val-Arg-Asn in C57BL/6J mice and 3T3-L1 cell models[J]. Journal of Functional Foods, 2020, 73: 104100.
近年主持/参与的项目
略
已获授权的发明专利
一种抗氧化硒肽的制备方法（ZL202010756942.8） - 侯焘，张婞，何慧
著作编写
略
学术兼职
略
